要不要先煮鹹排骨？
排骨的做法豐富多樣，有燉、燜、蒸、炒等。無論哪種做法，都好吃。它還具有很高的營養價值。口感上，外酥裏嫩，肥而不膩，酸甜可口，軟爛入味，蒜香四溢。這幾個字都體現了人們對排骨的喜愛。
前幾天和朋友去仙廟烤雞吃飯。我點了壹份五香鹹排骨和四根短排骨，要了壹份88元的。真的太貴了，但是真的很好吃。我又想起了味道，於是很快學會了給自己做壹個。炒菜後濃烈的椒鹽味太誘人了，我立馬有殺兩碗飯的感覺。入口的時候，也沒有讓人失望。外酥裏嫩，骨頭又香又爛。毫不誇張的說，當時好吃到舔手指。來分享壹下我的做法:
1，材料:
排骨300g，姜兩片，1根小蔥，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量。
2、制作步驟:
1.先把排骨洗幹凈，然後放鍋裏焯水。鍋中倒入適量清水，放入排骨，然後加入壹湯匙料酒和兩片生姜，燒開。
2.水燒開後，可以撈起或撈起排骨，瀝幹水分，把鍋裏的水倒掉。如果有廚房紙，可以把排骨放在廚房紙上吸水。
3、熱鍋，倒入適量的油，燒至七成熱。加入排骨，中火煎5-7分鐘，直至排骨金黃酥脆。取出放油。
4.最後，在盤子上撒上鹽和胡椒調味。也可以放壹些煮熟的白芝麻。很好吃很好吃的椒鹽排骨就做好了。
3.經驗分享:
(1)油溫的控制
油溫應該適中。油溫過高容易糊，油溫不宜過低。如果太低，容易吸入過多的油。出鍋前，用小火炒壹下，快速逼出油來。
(2)炒排骨的時候，建議再炒，味道會更好；
(3)吃油炸食品配新鮮蔬菜。
椒鹽排骨的做法有什麽好的建議嗎？歡迎討論。