珍珠是什麽做的 珍珠奶茶
珍珠奶茶的黑珍珠的做法：將糖水加到木薯粉中，搓球狀木薯粉糊，煮開黑珍珠，二次煮開操作完成。具體操作如下：
操作材料：木薯粉200克、糖水100克。
1、等糖水完全冷卻，倒入木薯粉中，調到似流非流的狀態就可以了。
2、取大約1克左右的木薯粉糊，搓成圓粒狀，再放入幹木薯粉中，讓黑珍珠在木薯粉中滾壹下，沾滿幹粉，用粉篩把多余的幹粉篩除備用。
3、準備壹大鍋清水，燒開保持大火，倒入黑珍珠，再次燒開轉中火，燒20分鐘關火，蓋上鍋蓋，燜30分鐘。燜好撈出洗掉黏稠感。
4、換上壹鍋新水大火燒開倒入黑珍珠，大火煮約20分鐘加蓋燜20分鐘，撈起放入清水中沖洗至完全冷卻，瀝幹水分即可。