人參怎麽吃？吃法是什麽？
人參怎麽吃？
第壹，幹人參壹定要炒透泡透才能嚼。煎的時候不要急躁，要用溫熱的油慢慢煎。炒北沙參的吃法有三種:壹種是將炒好的北沙參冷卻，磨成白色粉末，放入白酒中飲用；
二是趁熱在炒好的人參上抹壹層蜂蜜，沾壹點糖，脆脆甜甜的；
三是吃鹹的，經廚師改良後，用蛋糊包紮，煎酒宴。
地黃的食用食譜
1.油炸人參:選用圓而飽滿的蟲草人參，洗凈，切人參面調味。將濕澱粉加入蛋清中，攪拌成糊狀。當人參呈金黃色時，取出人參粉，待其冷卻後，放入蛋糊中調味，再煎壹次。取出裝盤，撒上鹽和胡椒即可食用。
2.人參粥原料:人參200g、枸杞、少量冰糖、粳米100g。
做法:北沙參洗凈切條。同時放在砂鍋裏慢慢煮。
功效:此粥晶瑩剔透，口感細膩圓潤。適用於氣血兩虛，神疲乏力，四肢無力，食欲不振，脾胃虛弱，貧血頭暈。特別適合女性產後食用，養血滋陰治療心中無盡的瘀血疼痛；出血，吐血。經常吃桃面，腰身飽滿，活力四射。
3.紅燒生地黃:生地黃30~60g斜切成片。炒鍋內燒開食用油，加入少許鹽，在炒鍋內翻炒，加入適量清水，水火燉。把它分成兩份。源自日本和中國的本草。本品能活血化瘀，止痛。原版書是做什麽用的？產後腹痛？，說？產婦可以當菜吃，很好？。
4.黨參汁:鮮黨參30~60g，用黨參洗凈搗碎，榨汁。壹天兩次。
功能止血，活血化瘀。適用於鼻出血、吐血等。參見食療本草
5.龍蝦黨參配料:黨參、對蝦
材料:洋蔥1/4，大辣椒1/4，黃椒1/3，色拉油壹湯匙，醬油11/2，糖漿1/2，精鹽少許。制法:將人參洗凈，切絲。大蝦用鹽水洗凈，去皮，去頭，切塊。洋蔥和辣椒切丁。把鍋放在火上。熱的時候放色拉油，蔥和辣椒炒壹會，把磨好的人參、醬油和糖炒熟。大蝦和地人參營養豐富，這道菜是很好的滋補品。
6.火麻仁人參
成分:人參
調料:辣椒粉、白芝麻、杏仁、蜂蜜、色拉油。
方法:(1)將人參切成5厘米長的段或挑選5厘米左右厚度均勻的整根人參，清洗幹凈。不放油預熱鍋。用小火炒熟白芝麻，備用。(2)同鍋加入色拉油，加熱至五分鐘，放入玄參，轉中火，炒至玄參體積膨脹約1倍，變成金黃色，撈出瀝幹。(3)將調料放入鍋中，翻炒至完全融化，然後加入人參，撒上白芝麻和杏仁，翻炒均勻。
7.生長的人參
人參是壹道創新菜，可以促進抗體的形成，改善大腦的功能。拉絲法制成的黨參色澤金黃，味道甘甜，能強身健體，具有很強的保健功能。
材料:鮮生地、熟芝麻、青肉絲、糖、澱粉、面粉、雞蛋。
方法:將人參切成長方形條狀，蘸上面粉；把澱粉和雞蛋攪拌成糊狀。將清油放入勺中，待熟至成熟時，將糊好的玄參逐壹放入油勺中，煎至金黃色，撈出，勺中放入水和白糖，待煎好的玄參呈淺黃色時，倒入芝麻和青絲，撈出。
招牌菜:
8.據中醫經典《人參烏雞湯》記載，人參味甘，辛。解九竅，通血脈，益氣養血，填精固氣，治虛弱，補中，消水療白帶，對女性面弱面白有特效。雞肉性溫味甘，入脾胃肝經。主要用於治療脾胃陽虛、飲食減少、產後缺乳、面色萎黃等癥。其中以烏骨雞為上品，烏骨雞同鍋加地面效果更明顯。相傳慈禧癡迷喝湯，有八位禦廚專門為她準備美容湯。此湯由山東禦廚的做法制成。他用的是當地人常用的產後補品，具有補氣養血功效的傳統植物人參，配以烏雞、紅棗、枸杞等。，用紫砂鍋慢慢煮。也就是慈禧太後經常喝這個湯，這樣臉才不老。現將具有宮廷神奇色彩的食療秘方公布於眾，供您嘗試。
配料:人參、烏雞壹只、紅棗、枸杞、生姜、黑木耳、百合。
調料:紹興酒少許，鹽適量。
練習:
1挑選圓形、蟲草狀的人參，洗凈備用。將烏雞宰殺，去毛去內臟，用清水漂洗幹凈；
2將烏骨雞放入開水鍋中；
3將紫砂鍋洗凈放在火上，加入清水烏雞燒開；
4.撇去浮沫，加入生姜、料酒、人參、百合、枸杞、大棗，轉小火燉至七成熟；
5加入鹽和味精，繼續煨至軟爛，出鍋放入容器中。
人參烏雞湯的制作要點:
1烏雞要用血水沖洗，磨好的人參要洗幹凈，否則湯會有顏色；
2燉湯中途不能加水，不能多加枸杞，烏雞要燉透，不然湯不好喝。
其實方法很簡單，沒有什麽玄機，但是效果很好。