蝦有哪些做法呢？怎樣做才好吃？

蝦最常見的海鮮品種。因為簡單好做、味道鮮美深受大家的喜愛。今天整理了幾款關於蝦的做法跟大家分享！

1.黃金鳳尾蝦

食材：500g基圍蝦、適量油、適量鹽、適量面包糠、適量玉米澱粉、 1顆雞蛋、適量黑胡椒粉、少許白醋

做法：

1.蝦清洗幹凈開始處理，用剪刀剪去蝦線、去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數第二節挑蝦線、去蝦殼

2.再次清洗幹凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘、壹顆雞蛋打散、腌制好的蝦均勻地裹上玉米澱粉

3.放入蛋液中，裹壹層蛋液、滾上面包糠、鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去

4、炸至金黃即可出控油出鍋。

2.玉子蝦仁

食材：500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、適量鹽、適量醬油、適量香油、適量澱粉、適量水

做法：

1.日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除表殼，青豆少許

2.用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。

3.把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放壹只蝦仁、裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜

4.上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。

5.把水澱粉倒入鍋中，加入少許壹品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之後關火即可

6.把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上、有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了

3.宮保蝦球

食材：大蝦、大杏仁、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、水、食用油

做法：

1.大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，腌制片刻入味；

2.幹辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用；

3.鍋內油燒至6成熱，放入幹辣椒和花椒煸炒出香味；放入蝦仁炒散；炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒；

4.加入調味汁炒勻、最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可;