柚子皮燒肉做法大全
柚皮燜火窩
簡介:柚皮紅燒肉，尤其是五花肉，濃濃的肉汁浸透了富含纖維的柚皮，鮮椒和蠔油足以調整道菜的味道。
配料和調味品:柚子1個、烤肉300g、蒜片、青紅椒、醬油、蠔油、鹽、糖。
自制練習
1.將柚子的果肉去皮，留下果皮備用；
2.用削皮刀刮去最外面的青皮，留下白色果肉；
3.切成大小相等的塊(現在想做菜的時候可以切成大塊換成小塊)；
4.鍋中燒開水，倒入柚皮，焯至透明。
5.用自來水浸泡8小時；
6.期間每2小時左右換水壹次，換水過程中擠出柚皮中的苦味汁液；
7.將火切成小塊；
8.準備辣椒圈和蒜片；
9.柚皮泡好後，擠出水分，換成小塊，方便入味；
10.鍋燒熱，放油，放入蒜片和辣椒圈炒香；
11.改小火，倒入柚皮翻炒；
12.加入火立方翻炒；
13.倒入適量生抽、蠔油、鹽、糖調味；
14.倒入壹大碗水。大火煮沸後，中小火煨10 ~ 15分鐘，然後大火收汁。
柚子皮肉餡
簡介:柚皮是用肉末沖泡的。經過特殊處理，去除了柚子皮的苦味，再配上美味的肉末和調味醬汁，真的別有壹番風味！
配料和調料:柚子皮、肉末、幹香菇、料酒、鹽、醬油、生粉、蠔油。
自制練習
1.柚子皮去掉外面的硬皮，切成6CM左右的方塊，用刀在中間切開壹個洞，做成口袋狀；
2.將處理好的柚子皮放入沸水中，直到變得變色，然後撈起放入冷水中浸泡壹夜；
3.加入料酒、鹽、糖、醬油等。加入肉末調味，加入浸泡過的幹香菇，攪拌均勻；
4.將處理過的肉末放入處理過的柚子皮中；
5.將沖泡好的柚子皮放入鍋中蒸10分鐘；
6.根據個人口味，用生粉和蠔油淋出醬汁，增添色彩和味道。