素香腸如何制作方法
素香腸蒸豆腐茄子｜素食
夏天來了，很多人都開始重視減脂了，近幾年逐漸流行起來的彈性素食，就是采用以植物為基礎的飲食結構，用植物蛋白代替動物蛋白，這種方式目前已被評選為世界綜合飲食排名第二名，世界減重飲食排名第壹名。對於素食者和間歇性素食者來說，可吃的食材種類又受限了，熱量相對低的素香腸是個不錯的選擇。嘉植肴的這款素香腸，在素香腸中表現很出色，可以解凍後直接空口食用，口感緊實，有點臘味，好吃的。如果用它烹飪減脂餐，我想到的是“借味”，借壹點它本身的風味給容易吸附味道的豆腐、茄子，用最傳統、健康的“蒸”的方式做簡單的減脂餐，沙拉水煮菜實在是吃膩啦，減脂期的晚餐來壹道這個吧，變換口味的同時，含有豐富蛋白質的素腸、豆腐可以提供飽腹感。
關於營養方面，除了蛋白質含量高之外，素腸是0膽固醇、0反式脂肪的，除了素食的朋友，周圍還有非素食朋友但身體需要有飲食控制，嘴巴又不耐寂寞，可以用植物肉來幫忙～素香腸的熱量是廣式香腸的壹半，脂肪也能降低74.53%。
素香腸蒸豆腐茄子｜素食的做法 ?
食材準備：提前壹晚把嘉植肴素香腸從冷凍移到冷藏解凍。豆腐我選擇的是老豆腐，嫩豆腐嘛我覺得也可以，另外，如果不考慮碳水的話，我覺得素腸跟土豆、芋頭、茭白壹起蒸也會很搭。
茄子選擇嫩壹點的長茄，直徑5厘米左右，我選嫩茄子的方法，重量輕的茄子嫩，手感重的茄子偏老，因為內部的籽成熟了所以會重。
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切配：
素香腸斜切成0.5厘米以內的片，豆腐切成四五厘米大小的方片，厚度在0.5-1厘米之前為宜，茄子切0.5厘米的片。生姜切薄片，再切細細的絲，小蔥切碎。
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有點好玩也很簡單的壹部，按照茄子-豆腐-素腸的順序把它們摞起來
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擺在壹個比較平的盤子裏，妳也可以用其它的擺盤方式，總之，壹層壹層再壹層就可以啦。（我選的盤子小，也考慮控制飲食量，這壹小盤用到的量是菜譜中的壹半）
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在表面撒上姜絲和蔥花，用小勺幫忙，在豆腐上淋壹點生抽醬油。不要淋到腸上哦，它本身已經有味道了，我們讓豆腐借素腸的味道，再補充壹點生抽。
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放入蒸鍋中，冒氣後開始計時，蒸12-15分鐘。
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出鍋啦，壹道簡單清淡的減脂菜，香腸口感依然有嚼勁，蒸過的豆腐軟軟滑滑，茄子軟軟糯糯，吸收了素腸的風味，整體是比較清淡無油的菜，考慮到很多減脂的朋友同事都在控鹽，就這樣吃啦。
接下來我想蒸壹道素腸茭白~
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