我們用橄欖油炒菜要註意的事項
隨著我們現在生活中水平的提高，天然的食物也是越來越被作為是健康食物的標準，現在人們是非常的懼怕地溝油，所以對於食用油的關註度也是在提高，我們食用橄欖油對身體是有多種功效，但是我們在用橄欖油炒菜的時候也是要很好的註意壹些事情了。
橄欖油炒菜註意事項壹：不要高溫翻炒
橄欖油裏面是含有的某些微量物質屬於多分類，我們如果是用高溫翻炒的話，就是會破壞裏面的營養成分了，而且橄欖油裏面中的中單不飽和脂肪在加熱後會冒煙，是容易變成不健康、對人體有害的反式脂肪，這種脂肪已經被證實為壹種高致癌物質。所以在使用橄欖油時最好是采用涼拌的方式，或者是做壹些亂燉之類的菜也可以。
橄欖油炒菜註意事項二：不宜多吃
雖然說橄欖油對我們的身體是有多種的保健的功效，但是如果是與其他的食用油壹樣，橄欖油含量的熱量也是非常的高，所以我們如果是吃多了的話，也會對身體造成不利的影響，還會使脂肪容易堆積造成肥胖等問題。
橄欖油炒菜註意事項三：買越貴的橄欖油不代表其營養價值就越高
現在許多人都有壹種這樣的思想：我們花的錢越多，東西就是會越貴，商品的質量也是會越好，其實這種想法是錯誤的，雖然說東西的質量是與價錢成正比的，但是不是所有的東西都是這樣。就比如說購買炒菜的橄欖油。橄欖油壹般分為特級初榨、初榨和普通初榨三級，從這級別的名字來看，價錢也是由高往低的。是的，因為特級初榨橄欖油香味濃，味道好，所以價格也比較貴。但要知道的是如果拿特級初榨橄欖油來炒菜是屬於浪費的行為。因為橄欖油炒菜會產生大量的油煙，其營養成分已經遭到了破壞，這時候的特級初榨橄欖油還不如用壹般普通的橄欖油。所以在購買橄欖油時不需要買最貴的。
上面就是為大家介紹的在用橄欖油炒菜的時候要註意的三個問題了，希望大家是可以在生活中多了解壹些橄欖油的使用的常識，我們只有是清楚的了解了橄欖油的註意事項之後，才是可以更好的發揮橄欖油的功效和作用。