豬大腸怎麽煮才能煮爛？豬大腸煮多久才熟？
豬大腸怎麽煮才能煮爛 方法壹
原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒
做法：
1、將豬大腸洗凈；
2、用醋和少許鹽裏外塗抹揉搓，除去粘液汙物。
3、漂洗後放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二
原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量
步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打幹凈，放在熱水中焯壹下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成壹段壹段的。
小貼士：這個菜關鍵是要煮爛。
豬大腸煮多久才熟
要想豬大腸煮更爛些， 煮之前 先用水 泡的時間長壹些，並且 要冷水下鍋，適量放些堿，水開後改中火煮壹個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加壹兩勺葷油也行。或者先用清水放在鍋裏煮20分鐘，然後撈出，用少量的油和蔥姜爆炒壹下，然後放入水煮開，再用中火煮上20分鐘。
豬大腸的做法 尖椒大腸
原料：尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。
做法：
1、起油鍋，油熱後，爆香姜蒜。
2、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油。
3、下入尖椒繼續大火翻炒。
4、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鐘。
5、加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。
姜絲炒大腸
原料：材料：豬大腸300公克姜5片大蒜2粒紅辣椒1支調味料：A料：醋精、黃豆醬各1小匙鮮雞粉1/2小匙
制作：
1、全部材料洗凈。大腸切段，姜切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
2、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入姜絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
食用人群
壹般人都可食用
1、適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用。
2、感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。