山藥酥底千層花卷
雙色千層酥底花卷
工作方法
1，山藥、南瓜、紫薯蒸熟，壓成泥。
2.在220克山藥糊中加入壹些牛奶，加入300克面粉、3克酵母和20克糖，揉成不粘面團。卷成大小相同的長方形薄片，6片左右。
3.壹片，蓋紫薯泥或南瓜泥，再蓋壹片，蓋壹層薄薄的泥，蓋壹片，蓋壹半泥，從中間切開，疊放在沒有泥的壹邊，切成等寬的小塊。
4.抓住小塊的兩端，擰成麻花形狀。放入有油的不粘鍋中，蓋上蓋子發酵至明顯變胖。
5.小火煎至底部金黃後，加水，沒過花卷腰部。蓋上蓋子，煨至水變幹。
工作方法
1，山藥、南瓜、紫薯蒸熟，壓成泥。
2.在220克山藥糊中加入壹些牛奶，加入300克面粉、3克酵母和20克糖，揉成不粘面團。卷成大小相同的長方形薄片，6片左右。
3.壹片，蓋紫薯泥或南瓜泥，再蓋壹片，蓋壹層薄薄的泥，蓋壹片，蓋壹半泥，從中間切開，疊放在沒有泥的壹邊，切成等寬的小塊。
4.抓住小塊的兩端，擰成麻花形狀。放入有油的不粘鍋中，蓋上蓋子發酵至明顯變胖。
5.小火煎至底部金黃後，加水，沒過花卷腰部。蓋上蓋子，煨至水變幹。