鯊魚頭怎麽吃？和鯊魚肉換頭發壹樣嗎？索要鯊魚頭的簡單方法
妳好，魚和魚頭的處理還是有區別的。想和大家分享壹下鯊魚頭的做法。希望對妳有用，希望采納~
白烤鯊魚頭
1.將魚頭清洗幹凈，用火剪夾住，將鯊魚面朝下放在明火上烤，待魚頭烤好後放入大鍋中。
2.用手將魚頭拉直，用石頭壓住，加入開水，蓋緊鍋蓋，放在煤爐上2小時；
3.把石頭拿開，用手摸壹下，沙子就可以分離出來了。
4.如果它不離開沙子，就換水並再次浸泡。泡好後，用竹笤帚將魚頭周圍的黑皮刷幹凈，然後在沸騰的鍋裏滾透，倒入盆裏，放在熱爐子上燉3個小時；
5.當魚頭又大又軟，魚刺可以脫離時，撈出放入另壹盆，將魚刺清洗幹凈，用手指挖去汙垢，切成寬4厘米的條狀；
6.將切好的條放入開水鍋中泡透，放入盆中撈出，放入開水中浸泡3小時；
7.然後在盆中撈出長條，放入蔥、姜片、豬油、料酒、鮮湯，入籠蒸20分鐘；
8.魚頭肥的像煮熟的白肉。沒有腥味時撈出，去掉蔥姜，放入滾水的湯中浸泡，撈出，瀝幹備用；
9.鍋墊放在幹鍋上，火腿片和冬筍片在鍋墊上排成三角形，中間放香菇，魚頭平放在火腿上成圓形，中間略高，用托盤扣緊；
10.鍋中加入豬油，加入400毫升白湯，用手拿住鍋墊，放入鍋中，大火煮約10分鐘；
11.取下盤子。汁乳稠時，加入味精、料酒、鹽、醬油，再扒壹會兒；
12.味道好，用漏勺把鍋撈出來，放在煎鍋裏；
13.將小流水勾入汁中，澆在魚頭上；
14.將菜心用沸湯焯壹下，放在蘑菇上。上菜。