黃金米是什麽米?

黃金大米，又名“金色大米”，是壹種轉基因大米，通過轉基因技術將胡蘿蔔素轉化酶系統轉入到大米胚乳中可獲得外表為金黃色的轉基因大米。

富含胡蘿蔔素，富含維生素A，由美國先正達公司研發。其優於正常大米的主要功能為幫助人體增加維生素A吸收。

發展歷程

第壹代“黃金大米”2000年問世，使用了來自黃水仙的基因，其中胡蘿蔔素含量為每克大米約含1.6?g/g。

第二代“黃金大米”於2005年問世，使用玉米中的對應基因而培育出來，第二代“黃金大米”中胡蘿蔔素的含量是第壹代“黃金大米”的23倍，達到37?g/g。

先正達種子公司研究小組負責人德雷克認為第二代“黃金大米”能提供兒童對維生素A的壹半需求。該項目負責人馬歇爾認為第二代“黃金大米”可能足夠提供人體每日需要攝入的維生素A。