蘋果餡面包的做法
現在這個時候是吃蘋果的好季節。小編也在某購物網站買了不少蘋果，小編就想著怎麽用蘋果做出點好吃的東西來。蘋果派應該是最常見的壹種，但是今天咱們不是做蘋果派，而是做壹種蘋果餡的面包。酸甜爽脆的餡料和軟軟的面包搭配在壹起，口感豐富不管是作為早餐還是加餐都是壹種不錯的選擇。
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準備食材：
蘋果4-5個、糖80克、肉桂粉1克、高筋面粉150克、低筋面粉40克、酵母4克、雞蛋1個、無鹽奶油20克、牛奶100克、鹽3克
制作步驟：
1、首先將蘋果洗凈後去掉皮，將蘋果切成小塊加入60克的糖和肉桂粉，使用中火將蘋果煮10分鐘左右，把蘋果煮軟後卻倒多余的水份放涼後備用。
2、把低筋面粉、高筋面粉、雞蛋、20克的糖、鹽、無鹽奶油、牛奶、酵母全部放入盆中攪拌均勻，然後揉成表面光滑的面團。
3、在容器中塗抹壹層油後放入剛才揉好的面團，蓋上保鮮膜後進行第壹次發酵，發酵時間差不多1個小時。
4、發酵好後的面團是原來的2倍大，然後將面團中的空氣排出。
5、把面團分成大小壹致的小面團，繼續蓋上保鮮膜進行第二次發酵，發酵時間15分鐘左右。
6、把第二次發酵好的面團搟成面皮後加入熬煮好的蘋果餡。
7、我們將面皮的四個角向中間對折捏好封住底部。
8、我們可以準備馬芬底拖，將面包胚子放入上面，還要蓋上保鮮膜進行最後壹次發酵，發酵時間半個小時左右。
9、將烤箱進行預熱，同時在發酵好的面包表面刷上壹層蛋液。用190度的溫度放入烤箱中進行烤制，烘焙烤制時間15分鐘左右即可出爐。
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