廣西炸魚丸怎麽做？
原料:幹凈鯽魚肉250克，生雞蛋1個。
調料:油1000g(約75g)、紹興酒1茶匙、蔥姜水1/2茶匙、鹽1/4湯匙、雞精和花椒粉、木薯澱粉和椒鹽。
做事的方式
1.將魚剁成細泥，放入碗中，加入鹽、雞精和白胡椒，加入葡萄酒和洋蔥姜水，攪拌均勻調味，然後加入生雞蛋和木薯澱粉混合制成餡料。
2.鍋烤至四成熱，將魚肉餡揉成丸子，放入油中。當表面稍硬時，把它們撿起來並打碎。油溫高的時候，放入蝦球，炸透。當它們呈橙色時，撈起，控油，擺盤，用胡椒粉和鹽調味。
小技巧
* *把魚換成蝦叫炸蝦球。
* *用麻辣的椒鹽做蘸料，稱之為麻辣魚丸。
* *如果妳把調味汁倒在炸好的蝦球上，它們就會變成炸蝦球。