如何自己做粉絲
1.在綠豆澱粉中加入1.5倍清水和適量明礬，然後反復攪拌均勻，保證不結塊制成綠豆粉漿。
2.將旋轉器放入沸水鍋中，使其漂浮在沸水面上，然後將適量的綠豆沙倒入旋轉器中。
3.用手快速移動旋轉器的邊緣，使其在開水中快速旋轉，這樣綠豆沙就會在離心力的作用下從菜底中心向四周均勻鋪開。同時，由於加熱，漿液逐漸凝固，按照旋轉圓盤底部的形狀和大小(約3mm厚)成型。
4.待綠豆沙完全凝固後，將整個氣旋浸泡在冷水中，待粉絲完全冷卻後，再小心地將粉絲撈出。
5.然後重復以上步驟，將所有的澱粉糊做成粉絲。
6.將粉絲從水中撈出，瀝幹水分，整齊的疊放在案板上，用1.5cm寬的刀切成條狀，放在盤子裏。
7.接下來，妳可以用準備好的粉條做出各種美味。