遵義羊肉粉？
第壹:首先是技術。遵義人很健談。做的太爛沒人吃，必須去找老師脫經。
第二:位置，其實原則上不需要好的位置，因為遵義人比較貪心，很多小地方的羊肉粉店都是異常火爆的。我見過很多這樣的店，哪怕只打理壹小塊區域，只要別人來吃，妳就賺了壹大筆。
第三:開業，開業的時候不壹定是打折，因為妳壹旦打折開業，別人可能會來吃飯，但是之後妳可能就做不好分量和服務態度了，開業的時候壹定要招呼壹群朋友來捧妳的秀。很多人喜歡湊熱鬧，逛妳店的客人也多，大家都願意去。
第四:經營策略，其實經營好的羊肉粉都是上午賣，下午上湯鍋，因為羊肉粉講究鮮湯底，全天賣不容易形成客戶密度，對形象會有影響。當然，創業初期可能需要全天開店，尤其是晚上，請記得通宵營業，但是有時候晚上吃飯的人很多，很容易為妳建立客戶群。
其實遵義開羊肉粉的前景總是很好的。我到現在都沒見過壹個開起來的，都是胖子。年薪40到50萬是平均水平。剛開始會很辛苦，甚至很苦，但是堅持就好。我是從遵義來的。祝妳壹切順利。