葛煲豬骨湯的做法大全
材料
主料：蒲扇骨750g、胡蘿蔔1個、白果25粒；
輔料：橄欖油適量、鹽適量、大蔥1根、黃酒適量、姜適量
豬骨湯
1
少許油，下切段的蔥姜，先下蔥白。
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2
骨頭浸出血水，洗凈，下鍋翻炒。
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3
加黃酒。
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4
取砂鍋，水燒開後加入超過的骨頭及蔥姜，燒開後去血末。
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5
下白果壹起煮。
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6
下胡蘿蔔，煮至骨頭酥爛加鹽調味。
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小貼士
因為骨頭沒有過水，所以壹定要弄清湯裏的血末。