玉米澱粉多嗎？
吃玉米不會胖。主要原因如下:
玉米的代謝能為14.06MJ/kg，最高的可達15.06MJ/kg，是谷類中最高的。這主要是因為玉米中粗纖維很少，只有2%；無氮提取物高達72%，消化率可達90%，女生可以放心。
玉米屬於粗糧，熱量極低，含有大量纖維素。膨化爆米花體積大，可以消除人的饑餓感，容易產生腹脹，防止便秘。
玉米富含鈣、磷、硒、卵磷脂、維生素E等。澱粉在胃裏停留時間長，玉米含有大量的維生素E，也可以用來美容。玉米是美容減肥食品的最佳伴侶，有降低血清膽固醇的作用，不僅不增重，還能減肥。
玉米，又稱玉米、玉蜀黍、玉蜀黍、珍珠米等。，起源於南美洲，後來傳播到世界各地。現在它是全世界公認的“黃金作物”，壹些地區以它為主食。玉米是粗糧中很好的保健品，多吃玉米對人體健康相當有益。
玉米的品種很多，分為糧食用飼料品種、蔬菜品種(包括糯性品種、甜味品種和玉米芽)、加工品種(甜玉米和玉米芽)和爆裂玉米品種(爆裂玉米專用品種)。現在有了另壹種水果玉米。水果玉米是壹種適合生吃的超甜玉米。青枝期皮薄、多汁、脆甜，可直接生吃。薄薄的表皮壹咬就會破，香濃的汁液溢出臉頰。生吃和熟吃都特別甜脆，就像水果壹樣，所以叫“水果玉米”。水果玉米品種很多，營養價值都非常高。
玉米的功效和作用；
含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可預防和治療便秘、腸炎、腸癌等。
富含的天然維生素E具有保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老、緩解動脈硬化和腦功能衰退的作用。
玉米中含有的葉黃素和玉米黃質能有效防止眼睛老化。
還具有利尿、降壓、止血、止瀉作用，幫助消化。
玉米可以降低人體血液膽固醇，預防高血壓和冠心病。中美洲印第安人不容易患高血壓，因為他們主要吃玉米。
玉米胚芽中所含的營養物質能增強人體新陳代謝，調節神經系統功能，使皮膚嫩滑，抑制和延緩皺紋的產生。
玉米的營養價值；
玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5-10倍，而特種玉米的營養價值高於普通玉米。玉米中含有豐富的植物纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特點，可預防便秘、腸炎、腸癌等。能束縛和阻礙過量葡萄糖的吸收，起到抑制餐後血糖升高的作用；纖維素還能抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖癥和膽結石的發生。
參考資料:
玉米-百度百科