永豐辣椒醬中國名優辣椒醬
隨著時代的進步，人們的口味逐漸變重，這時候壹些醬料也變得相當有市場。醬本身起源於中國，是中國傳統發酵食品的代表。西漢史遊《集九篇》記載“蘿蔔用醬油腌”。現在市面上的醬料多了，無疑給我們的飲食增添了不少風味。
現在打開冰箱，醬就變得很常見。可能是妳經常吃的醬油，辣椒醬，辣椒醬，或者醬油。如果妳家裏沒有這些，這裏給大家推薦三個。都屬於“非遺醬”。如果遇到了，就囤起來，加壹點炒菜，好吃又滿足。
這三種醬也是我經常買的三種，特別適合喜歡吃辣的朋友。其中有兩部，堪稱經典。炒菜的時候放壹勺，馬上就有靈魂了。
第壹個，四川郫縣豆瓣醬
如果妳喜歡川菜，家裏大概會有壹瓶郫縣豆瓣醬。尤其是做川味豬肉的時候，必不可少。郫縣豆瓣是中國老字號產品，也是四川非物質文化遺產。作為川菜不可或缺的調料，還是很值得購買的。
好的郫縣豆瓣醬，做出來的時候是很講究工藝的。需要先發酵再烘幹，然後手動打開豆沙缸。經過長時間的翻面、烘幹、暴曬，得到郫縣豆瓣醬的香味。好的豆瓣醬是淺棕色帶紅色，油潤有光澤，有辣椒的香味。
第二段，四川石現醬油。
醬油是每個家庭必不可少的調味品。什麽樣的醬油更值得買？這款屬於國家級非物質文化遺產的四川石現醬油給出了答案。成分只有井水，大豆，小麥，鹽，沒有那些亂七八糟的添加劑。
醬油要想口感好，配料壹定要盡量簡單。如果有山梨酸鉀，苯甲酸鈉，谷氨酸鈉，三氯蔗糖，酵母抽提物，基本上就是低成本便宜的醬油，口味都是後期調的。這款初制醬油采用傳統手工工藝，原料為大豆和小麥。每壹瓶醬油都經過長時間的日曬，所以味道濃郁。
這個醬油強烈推薦大家買，因為我自己也經常買。醬香濃郁，色澤棕紅，掛壁明顯，豆香味明顯。
第三段，湖南永豐辣醬。
喜歡吃辣的朋友，這裏我推薦壹家，湖南永豐辣醬，起源於明朝崇禎年間，已經有300多年的歷史了。2009年3月，永豐辣醬被列入湖南省非物質文化遺產名錄。
它的配料主要是花椒、小麥、糯米和鹽等。制作時需要在陽光下暴曬長達2個月，吸收太陽的能量，濃縮成精華。我們吃的時候可以用它拌面，做醬魚頭，或者做麻婆豆腐。喜歡吃辣的，這個湖南永豐辣椒醬也值得買。
買醬的時候，不要總想著醬油。這三種醬就更值得買了。都是非遺食品。儲存壹點，做菜的時候，菜的味道會大大提升。