如何讓叫花雞好吃？
1.食材:1三黃雞。輔料:香菇1，紅洋蔥1，面粉300g。調料:鹽、蔥、姜、料酒、醬油、蠔油、白酒、1荷葉、胡椒粉。
2.先用刀背把雞腿的骨頭掰斷，進行折疊。
3.在雞肉中加入蔥、姜、蒜、鹽、蠔油、料酒、胡椒粉等調料。
4.把調料揉進雞肉裏。
5.炒辣椒出香味。
6.用搟面杖把炒好的辣椒碾碎。
7.加入雞肉壹起腌制，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制壹個多小時，取出中間翻壹下。
8.將幹荷葉用冷水浸泡壹會兒，將面條用冷水和白酒混合，將面條做成軟硬適中的面團，然後將鹵雞裹上五香粉和胡椒粉，將洋蔥和蘑菇切絲備用，將蘑菇和洋蔥絲放入鹵雞剩余的汁液中調勻。
9.將拌好的香菇絲和蔥、姜、蒜等調料絲塞進雞肚子裏，放入泡好的荷葉中，包好，將面團搟成大圓片，再搟成大小合適的圓片。
10，然後用面團包好，放入抹了油的烤盤，預熱到160度，中下層烤80分鐘。