昭通美食有什麽好吃的昭通美食有什麽好吃的？
1，天麻燉雞是昭通的招牌菜，是滋補佳品。昭通是世界天麻的原產地，宜良縣小草壩的天麻品質最好。在昭通，天麻除了燉雞，壹般都是和豬肉壹起燉，放在火鍋裏煮，甚至炸，蒸食用。
2.雖然醬只是壹種調料，但是昭通醬真的很有名，味道很好。所以，昭通人做菜，往往少不了醬料。很多燉品、油炸食品都離不開昭通醬。
3.竹蓀是昭通的特產，但這裏說的是新鮮竹蓀。每年5-7月，是昭通竹蓀上市的季節。當地人習慣烹飪雞肉、培根、火腿和火鍋。
4.昭通的油餅是用米粉和土豆泥混合，用特制的扁勺舀起來，放在油鍋裏炸制而成。香脆可口，壹般還會配上壹碗濃濃的薄豆粉，這種味道是個美字。另外，在餌塊裏吃油餅也是壹種主流的吃法。
5.巴荒是壹道很難做的菜。特點:色澤黃潤，呈現米粒的晶瑩，口感清香柔和，呈現出花和粽子葉的淡淡清香。吃的時候切片，蒸，炸，烤。
6.豬胗是水富縣、演金縣和威信縣流行的壹種糯米食品。由於外形超級可愛，剛蒸好的豬排又白又有光澤，像小豬壹樣，因此得名。豬胗按口味分為鹹餡和甜餡。
7.演金水粉的原料是紅薯粉，是經過“煮”等加工後形成的幹粉條。演金水粉包括燉雞水粉、肥腸水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清湯水粉等。
8.燃面，顧名思義，就是可以被點燃的表面。由於其表面油脂重，無水，點燃後會立即燃燒。燃面很細很好吃，什麽調料都好吃。如果妳在水富，妳壹定要嘗嘗這個特色小吃。