阿拉什美食
阿拉爾的美食有羊肉松、油肉面、椒麻雞、饢、烤包子、燉羊肉等。1.羊肉松:新鮮的羊肉經過去骨、脫脂、去皮、切片、漂洗、水煮、揉搓。成品黃亮脆香細膩，鹹中帶甜，營養豐富。2、油肉面:煎出的油肉面要金黃紅亮，汁透明稠，不油不湯，入口嫩滑，香味濃郁。
阿拉爾的美食包括羊肉松、油肉面、椒麻雞、饢、烤包子、燉羊肉和羊肉松。
1.羊肉松:新鮮羊肉經去骨、脫脂、去皮、切片、漂洗、水煮、揉制、炒制、冷卻、包裝。成品黃亮酥香、細膩、香甜，營養豐富。
2、油肉面:煎出的油肉面要金黃紅亮，汁透明稠，不油不湯，入口嫩滑，香味濃郁。
3.椒麻雞:是新疆流傳的壹道經典菜肴。主料是雞肉。煮熟後切絲，將精心制作的辣椒汁澆在雞片上。椒麻雞色澤鮮艷，成品鹹鮮可口。
4.饢:在新疆有很長的歷史。它以面粉為主要原料，加入少許鹽，在制作饢餅時加入糖、牛奶、酥油和洋蔥。
5.烤包子:烤包子的皮是用未發酵的面粉做的，餡是用羊肉、羊尾巴丁、油丁蔥等調料做的。皮薄，皮脆肉嫩，汁鮮香。
6、燉羊肉:肉色白嫩，湯色清澈，最大限度地保留了羊肉特有的鮮味，肉質細嫩，回味無窮。