酥脆小面包的制作方法
1.將豬油和低筋面粉均勻揉成酥面團，各揉15克備用。
2.取20克面團揉成圓形面團，然後將面點包裹在圓形面團中，揉成長方形面團；然後把面團從下往上卷起來，再從長的壹端打開，再卷壹遍，然後靜置松弛約15 ~ 20分鐘。
3.將方法2的面皮卷折成薄面皮，每張薄面皮內包入20g紅豆沙餡，向下翻成球狀，靜置松弛約15 ~ 20分鐘。
4.取壹口中式鍋倒入約1/2鍋油，將油鍋加熱至油溫150℃，將方法4制作的脆皮面包放入油鍋中用小火煎約7分鐘，至外表金黃酥脆，然後瀝幹油。