如何用小蔥做豆腐不碎？加哪壹步，鮮嫩無豆腥味？
？香蔥拌豆腐是壹道非常好吃的菜，而且制作簡單，營養豐富，非常適合小孩和老人吃。用小蔥做豆腐的時候，要提前蒸豆腐，壹般用SAIC蒸5分鐘左右，這樣做出來的小蔥豆腐味道好，很嫩，沒有豆腥味。
？同時，我們切豆腐的時候，也要盡量切的整齊。壹般我們不用勺子或者筷子來拌。我們拿起盛豆腐的盆攪拌，這樣豆腐就不會碎了。
？做小蔥拌豆腐，首先要準備壹塊豆腐，壹般500克左右，這樣才能滿足壹兩個人。如果人多，就要多準備。同樣，也要多準備豆腐和小蔥。
如果準備500克豆腐，壹般會準備300克小蔥，味道會更好，口感也不錯。然後只需要準備壹些鹽、糖和香油就可以了。如果想吃辣，也可以準備辣椒油。
首先我們把豆腐蒸5分鐘左右，這樣豆腐會鮮嫩，不會有豆腥味。然後我們蒸豆腐，放壹會兒。等溫度降下來，我們就可以剪了。壹般切成2cm的小塊就夠了。盡量切的整齊壹點，這樣才能餵的均勻。
？把切好的豆腐放入鍋中，然後就可以切小蔥了。我們會把洗好的小蔥切成片，這樣味道會好壹些，然後妳可以把小蔥放在豆腐上。如果妳想混合它們，妳可以在鍋裏攪拌。如果不拌，直接撒在豆腐上就可以了。
然後加入調料，鹽，糖，香油，還有壹些熟芝麻，味道會更好。然後我們就可以攪拌好吃了。這道菜制作簡單，營養豐富，味道鮮美，適合口味清淡的人。