對蝦蒸多長時間？
蝦需要蒸多長時間如下:
1.如果蝦是整體蒸的，那就把水燒開，蒸5分鐘。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎都是蛋白質，但是帶殼加熱會稍微阻礙整個蝦的蒸，所以蒸的時間控制在5分鐘比較好。
2.如果蝦是蒸的，把水燒開，蒸4分鐘。因為蝦是去頭的，蝦肉裏面的水分會更容易蒸發，所以蝦肉的加熱會明顯加快，蒸4分鐘就可以吃了。
3.如果蝦背面蒸，水燒開蒸3分鐘。因為大蝦內部肉質打開，受熱面會大大提高，整個大蝦的厚度會壹分為二，所以蒸的時間自然會明顯縮短，壹般用蒸汽3分鐘左右。蝦仁蒸的話，把水燒開，蒸3分鐘。蝦雖然去殼完全，但蝦肉依然厚實，蒸的時間和開背蝦壹樣。建議蒸3分鐘再吃。