做菜的時候是先放醋再放醬油還是順序相反？
做菜的時候要先放醬油，再放醋。
放醬油是為了增香增色，放醋是為了提味去腥。
醋的酸味很容易揮發。如果放的早，很快就會蒸發，食物也不會有想要的味道。
所以做菜的時候，壹般都是在炒菜中途放醬油，菜要出鍋的時候，在鍋邊澆上醋，讓它有醋酸的味道。
放醬油是為了增香增色，放醋是為了提味去腥。
醋的酸味很容易揮發。如果放的早，很快就會蒸發，食物也不會有想要的味道。
所以做菜的時候，壹般都是在炒菜中途放醬油，菜要出鍋的時候，在鍋邊澆上醋，讓它有醋酸的味道。