雞蛋攤蘿蔔幹的家常做法大全怎麽做好吃視頻
前言
這是壹道經典的潮汕菜，菜脯蛋。又稱菜脯攤雞蛋、菜脯煎雞蛋。
相同的食材出自不同廚師之手做出的成品千差萬別，異族覺得這道菜值得推薦給不同地區的孩子們做營養餐食譜。成本低，經濟有營養又下飯。
從免費午餐開展地區常用食材表裏查到有雞蛋和蘿蔔幹，讓異族想起在北京時，曾經自備食材到壹戶從雲南山區到北京打拼的農民家做客，備的食材裏就有雞蛋和蘿蔔幹，當時把食材交給他們後簡單交代做法，然後異族去忙其他事情。等到開飯時怎麽也找不到菜脯蛋這道菜，主人指著桌上的壹個盆:"這就是蘿蔔幹雞蛋啊，按妳說的做"，我壹看傻眼了。這這..神馬，盆裏有可見蘿蔔幹粒、塊狀的雞蛋、水各自分離。我，面壁去....
主料：雞蛋2個；輔料：油適量、蘿蔔幹適量、大蒜適量
雞蛋攤蘿蔔幹做法
1大蒜去皮與蘿蔔幹壹起剁成茸，越細口感越佳；
2起鍋註入適量食用油，涼油把蘿蔔幹和大蒜放入鍋中，微火煸出香味；
3雞蛋打入容器裏,並用筷子將蛋打成蛋液,將蛋液註入炒香的鍋裏；
4微火煎壹面後再煎另壹面至兩面金黃, 出鍋後放在砧板上, 切成大小合適的小塊就可以了。
小貼士
這道菜煎的時候容易糊鍋，切記要微火，不能心急。