金針菇炒魚丸怎麽做
金針菇滾魚丸湯的介紹：
每次回汕頭，壹定會買上兩包手打達濠魚丸帶回蘇州的，這也成為習慣，已經7年啦。用魚丸來配搭金針菇煮湯，還真是第壹次，也算成功，湯汁極其鮮美，清清爽爽的，任天氣怎樣悶熱，照樣倍感清爽呢。
金針菇滾魚丸湯的食材和調料：
金針菇魚丸
教您金針菇滾魚丸湯的家常做法，如何做金針菇滾魚丸湯才好吃
壹、食材：達濠手打魚丸、金針菇和潮汕蒜頭油。
二、將金針菇去頭，用清水浸泡30分鐘，洗凈，瀝幹，待用。將魚丸洗凈。預先煮好的豬骨湯，將豬骨撈起，留湯。放入魚丸。
三、放入金針菇。
四、蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮3分鐘。
五、揭蓋，倒入適量的魚露調味。
六、即可關火。
家常美食小貼士：
撒上潮汕蒜頭油湯汁更加美味。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菇、凍菌、金菇、智力菇等。植物學名為。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是壹種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是壹種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是壹種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。
江蘇灌南、河北、安陽、林州等。河北石家莊靈壽大量種植白金針菇，每到十壹二月份當量產銷各地。
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於壹般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
有研究又表明，金針菇內所含的壹種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是壹種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術並不復雜，只要能控制好環境條件，就容