白蘿蔔炒牛肉的方法
如下所示:
材料:白蘿蔔1個，鮮牛肉半斤，蒜4瓣，姜10g，辣椒10。
輔料:啤酒半瓶，蠔油1勺，白糖1勺，生抽半勺，老抽2勺，雞精半勺，鹽適量。
步驟:
1.將牛肉洗凈，用清水浸泡壹小時左右，使牛肉中的血液和雜質釋放出來，纖維變軟。將部分牛肉用清水浸泡約15分鐘，然後逆著紋路切成絲備用。
2.大蒜切碎，生姜切成姜絲，青椒切絲。
3、白蘿蔔洗凈切成細絲。
4、鍋中多放油，將牛肉放入油中快速翻炒。
5.翻炒，直到大部分牛肉變色。
6.倒入啤酒，攪拌均勻，即可食用。壹定要搭配時尚的盤子，大部分會變色，牛肉容易炸，啤酒也可以換成料酒，黃酒等。不同的酒有不同的除臭效果，帶來不同的口感和風味。
7.再往鍋裏倒壹點油，倒入姜末、蒜末和剁椒，不停翻炒。三者的量可以根據自己的喜好調整。比如喜歡吃辣的可以多放點辣椒，不喜歡可以少放或者不放辣椒。
8.炒香後，倒入白蘿蔔絲。
9.翻炒至白蘿蔔絲變軟透明，翻炒至八成熟左右。
10，倒入先炒好的牛肉絲，翻炒約1分鐘。
11.最後加入適量的鹽，2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖，半勺雞精。
12，翻炒均勻。
13，平底鍋和盤子。