海米冬瓜紫菜湯
海米冬瓜紫菜湯是以冬瓜和海米為主的壹道營養湯。從這道湯的主料就不難看出其中的營養有多麽的豐富，此湯做起來非常簡單，在家常菜中比較的普通的。既美味又養生。以至於這道鮮美的海米冬瓜紫菜湯經常出現在人們的日常飲食中。
海米冬瓜紫菜湯的營養價值海米中富含蛋白質，鉀，鈣等營養元素，補充身體內所需的維生素。冬瓜中的纖維素對排便有很大的作用。紫菜更是有防止甲狀腺腫大的功效。所以海米冬瓜紫菜湯含有維生素C、維生素B、蛋白質、礦物質等。具有增強人體免疫力，美容養顏的營養價值。
海米冬瓜紫菜湯的功效作用海米
1.補腎、壯陽：海米中富含銅等人體所必需的微量元素，可以提高人體免疫力，促進肝臟，腎等內臟的發育。
2.生乳通乳：海米中營養豐富，含有蛋白質、磷、鈣，對產婦有通乳生乳、增強身體免疫力、有促進產婦產後康復的功效。
3.補鈣：海米中有鈣，可以為人體提供鈣質。
4.增強自身免疫力：海米中含有的銅等礦物質以及與免疫機能有關的酵素，可以提高免疫力。
5.養發護發：頭發經常幹枯分叉或者出油過多的人，可以食用海米還養發護發，因為海米中的蛋白質經過腸胃的消化以及身體吸收後能夠形成各種形式的氨基酸，有利於頭發角蛋白的形成。
冬瓜
1.美容養顏：冬瓜中含有的油酸等物質，可以抑制人體內的黑色素沈積，具有非常好的的美白潤膚美容的強大功效。
2.降脂降壓減肥：冬瓜中含有豐富的丙醇二酸，這種物質可以有效的防止食物中的糖類在人體吸收後轉化為脂肪，緩解體內脂肪的堆積，還能夠把身體內的脂肪消耗掉。對防治高血壓、脂肪堆積、動脈粥樣硬化以及減肥有非常好的效果。
3.消腫：冬瓜含大量的維生素C以及各種氨基酸，且其中鉀鹽含量高，對患有高血壓、腎臟病、浮腫病等人食之，可達到消腫退熱且不傷身體的功效。
4.利尿利便：冬瓜作為壹種蔬菜，其中也含有大量的粗纖維，能狗刺激腸道的不斷蠕動，使腸道裏堆積的致癌物質盡快排泄出去。
5.清熱解暑：冬瓜本身性寒且味甘，清熱生津，避暑除煩，在炎熱的夏天食用尤為適宜，此湯常用於消除水腫和緩解體虛浮腫等。
紫菜
1.提高人體免疫力：紫菜中所含有的多糖成分，能夠明顯提高細胞免疫功能和體液的免疫功能，可促進淋巴細胞的轉化，適合兒童和老年人食用，以提高人體自身的免疫力。
2.明目潤膚：紫菜中含有維生素A，比牛奶中的維生素A含量要高出很多倍，能夠維持人們眼睛的正常視力，還可以幫助用眼過多的人防止眼睛幹澀、無神、疲勞等。紫菜中含有的維生素C，約為其他菜品的70倍左右，所以對皮膚的美白與潤澤具有非常重要的功效。
3.防治甲狀腺腫大：紫菜中碘的含量非常高，經常吃紫菜有利於治療因缺少碘而引起的甲狀腺腫大，使其保持在正常的水平。
4.預防心腦血管等疾病：紫菜中的微量元素、磷脂、蛋白質、維生素等可以對血管起到軟化的作用，促進血液的流通。此外，紫菜中含有豐富的膳食纖維，這種膳食纖維可以有效的降低人體內的膽固醇，防止高膽固醇，並有助於排除人體內導致血壓升高的微量元素鈉，防止高血壓。老年人食用紫菜可有效預防心腦血管等疾病。
海米冬瓜紫菜湯
此湯可以很好的提高免疫、利尿消腫。
海米冬瓜紫菜湯的做法將壹個冬瓜，切成兩半，留壹半備用，將剩下的半個冬瓜削去外皮，挖掉內瓤切成小片備用。
將海米用溫水泡開，不宜用熱水，軟軟的即可。
蔥姜蒜切成碎粒備用。
在鍋中倒入少許油，半勺即可，將油燒熱後放進蔥姜蒜進行翻炒。
將蔥姜蒜爆出香味後，在鍋中加入小半鍋水，不宜太多，燒開後放入切好的冬瓜片。
待放入冬瓜片後煮上8分鐘左右，放入蝦米，然後根據個人口味放入鹽等調味品，小火慢煮5分鐘。
最後加入紫菜，煮兩分鐘，即可盛出上桌。
海米冬瓜紫菜湯的烹飪技巧1.要想吧海米冬瓜紫菜湯做的又鮮又甜，紫菜是必不可少的。壹定要選新鮮的紫菜，切勿用又老又幹的紫菜，因為新鮮紫菜味道濃郁，非常提味。
2.根據個人口味不同，鹽、油等可以少放，這樣鹽的鹹味不會太重以致於蓋過湯的鮮甜。油可以使用橄欖油，也可以使得海米冬瓜紫菜湯不會過於油膩，更有利於減肥。
3.湯中的冬瓜壹定不要太硬，煮的軟軟的冬瓜才不會影響口感。在鍋中不要倒入過多的水來煮湯，因為冬瓜本身就含有大量的水分，若再倒入大量的水，就會使得湯中沒有味道。另外，在海米冬瓜紫菜湯中不可在加入其它食材，以影響此湯味道。
海米冬瓜紫菜湯的禁忌人群適宜人群：海米冬瓜紫菜湯適合壹般人群食用，冬瓜中的維生素含量十分豐富，而紫菜中的蛋白質則是這個湯的另壹大亮點，這兩種營養成分都是人體必需，這道湯品適合在日常食用，尤其是夏季準備這樣壹道湯品，絕對好下飯。
此湯對於大小便不利的人，特別是便秘的人，有很大幫助，通腸利尿排便。除此之外，此湯因通腸功效還可利於減肥，適宜肥胖人群的食用。
夏天天氣炎熱幹燥，宜食用海米冬瓜紫菜湯來降燥去熱，使人心情愉悅。
禁忌人群：火氣旺盛者、有過敏性鼻炎的，女生在經期和痛經期間不宜食用。
海米冬瓜紫菜湯是普通家常菜中色香味俱全的壹道營養湯，做法不僅方便快捷，簡單易學，而且其中營養豐富。在炎熱的夏季，有利於消暑除熱解煩的重要作用，是壹道健胃消食，美容養顏的家庭養生湯。對於每個家庭成員都非常有利。