豬肺吃了有害處嗎？應該怎麽吃？

豬肺是比較常見的食物，很多人平時都喜歡吃些豬肺。對於豬肺，很多人都了解的不多，不知道吃它是否有害。那麽，豬肺吃了有害處嗎?豬肺應該怎麽吃?吃豬肺有什麽好處?下面就壹起來看看吧。

豬肺吃了有害處嗎

豬肺大家都是比較熟悉的，它是比較滋補的食物，有的人會擔心吃豬肺有害，其實吃豬肺是沒有害處的。適當吃些豬肺是有好處的。

豬肺是豬肺部肉，色紅白，適於燉、鹵、拌，有時會被做成“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。同時因為豬肺獨特的生理功效，我國民間有許多用豬肺做藥引子的偏方用來療理各種與呼吸道有關的疾病，如用檸檬葉煲的豬肺湯就具有化痰止咳，驅風健胃，理氣消煩的功效。

豬肺怎麽吃

川貝雪梨燉豬肺

材料：川貝母8克，雪梨1只，豬肺20克，冰糖少許。

制作方法：先將川貝母洗幹凈，之後將雪梨去皮切塊。將豬肺洗幹凈之後擠去泡沫切塊。這些材料壹起放入鍋中，加冰糖和水，煮沸之後文火燉三小時。

功效：養陰潤肺止咳。

魚腥草煲豬肺

材料：鮮魚腥草60克，豬肺約200克。

做法

1.把豬肺的氣管口對準水龍頭往裏灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裏面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，氽水撈起;

2.熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水幹，盛起;

3.魚腥草漂洗幹凈，羅漢果洗凈;

4.將瓦煲裏的清水煮沸，之後放入所以的材料，再用武火煮沸，之後再轉中小火煲壹個半小時，放入鹽調味之後就可以飲用了。

功效：有清熱解毒、祛痰化濕、潤肺順氣的功效，用於預防呼吸道疾病十分有效。

鹵豬肺

材料：豬肺2500克、鹽30克，大蒜白皮15克、醬油20克、大蔥15克、姜15克、花椒5克、八角5克、丁香2克、茴香籽3克、草果3克、砂仁3克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陳皮3克。

1.將豬肺沖洗幹凈，放入開水鍋內，加蒜煮10分鐘撈出，用清水洗壹下，晾幹水分備用。

2.把精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁。

3.將加工好的豬肺放入鹵汁鍋中燒開，然後用慢火煮，待熟後，離開火源，冷卻，即為成品。

吃豬心肺有什麽好處

自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。

臨有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊愈。

豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素B2，維生素B3等B族維生素等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

每100克豬肺，含蛋白質12.2克，與豬肉(肥瘦)含13.2克相當;但豬肺只含脂肪3.9克，比豬肉(肥)含脂肪88.6克低，也比豬肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。

每100克豬肺含鐵5.3毫克，比豬肉(肥)含鐵1毫克高，也比豬肉(肥瘦)含鐵1.6毫克高得多。適量補鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、“主婦綜合征”(心悸、氣急、全身乏力，做事無精打采、註意力不集中、失眠、情緒易波動、怕冷等)等。

從豬肺灌洗液中可制取肺表面活性物質。動物試驗和臨床試驗均表明這種活性物質不僅對呼吸窘迫綜合征有顯著療效，而且對機體有防禦保護作用。以出生27天的兔子作為新生兒呼吸窘迫綜合征的動物模型，氣管內滴入豬的這種活性物質，能明顯改善肺順應性，肺泡萎陷、肺部病變和氣管上皮損害明顯減輕。

從豬肺中提取的兩種生物活性多肽，以1-10毫克/分鐘的速度給麻醉犬灌註，均可使周身血管擴張，血壓下降;兩種多肽對非血管平滑肌(胃腸等)作用不同，壹種使其舒張，另壹種使其收縮。

總結：通過上文的介紹，相信大家對豬肺吃了是否有害處都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了豬肺的吃法以及吃豬肺的好處，這些僅供大家參考。喜歡吃豬肺的朋友也可以嘗試以上的做法哦。