平菇燉豆腐的家常做法
平菇燉豆腐的家常做法需要：主料:平菇200克、豆腐(北)300克。輔料:豬肉(瘦)50克。調料:蔥白10克、菜籽油50克、澱粉(玉米)10克、醬油40克、香油10克、白砂糖15克、味精2克、鹽1克。
1.將平菇洗凈，控去水，切成片；
2.豆腐切成塊，入沸水鍋中略焯撈出，控去水；
3.炒鍋置旺火上，放入菜油燒熱，下蔥白段炸香；
4.放入平菇片炒片刻，放入豆腐塊，下醬油、白糖、精鹽、清湯、豬精肉絲燒沸；
5.將鍋移置中火上燒至豆腐入味時，下味精，用水澱粉勾芡，淋入麻油即可裝盆。