蘇三仙在哪裏？三鮮嬌子。

素三鮮餡的餃子指的是:韭菜、雞蛋、蝦仁。

傳統的三鮮餡料是“三鮮肉”(豬肉、蝦仁、雞蛋)和“三鮮菜”(韭菜、雞蛋、蝦仁)，三鮮菜搭配肉菜營養更均衡。三鮮餃子，餃子的皮很好吃很滑，肉很鮮嫩，菜也很好吃。

餃子是中國的壹大發明。包餃子的主要功夫是餃子餡。餡料裏除了肉，還有各種蔬菜調味品。餃子作為壹種帶餡的面食，最大的優點就是營養豐富:既是主食，也是副食；既有葷菜，也有素菜，可以提供多種營養。餃子用各種肉、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，通常都是切碎的。

煮餃子的技巧

1.做餃子皮和面條的時候，把面條和雞蛋拌在壹起。用這種面包做的餃子不僅好吃，而且很韌，煮的時候不會破皮。

2.煮餃子時，在開水中加入少量鹽，待鹽溶解後再去餃子，這樣煮出來的餃子皮結實，不粘鍋，不破皮，煮的時候不溢鍋。

3.餃子下鍋後，用勺子從鍋邊往下，朝壹個方向推餃子，以免碰到鍋底。