怎麽煲湯，又好吃又有營養？
導讀:肉湯在人們的餐桌上還是很常見的，因為它的營養價值非常高，味道鮮美，對於很多患者來說也是非常好的滋補品。那麽湯怎麽煮才好吃又有營養呢？
壹、食材的選擇湯在很多家庭都很受歡迎，有的喜歡濃湯，有的喜歡清淡清湯。不同食材做出來的湯味道差別很大，各有各的味道。做壹道營養美味的老湯，前期的準備也是很有必要的，食材的選擇也很重要。壹定要選擇非常新鮮的骨頭或者雞肉，這樣煮出來的湯會更豐富更新鮮，營養價值也更高。如果使用的食材不是很好，會對湯的味道產生壹定的影響，也會極大地影響人們飲用時的口感。
二、如何做高湯不僅要選擇非常新鮮的食材，裏面的食材也要非常適合妳要做的食材。但最簡單的食材在熬制高湯時也能做出美味，所以湯裏最好少加壹些食材，這樣才能保持湯裏肉的原味，給人更好的口感。而且煲湯用具的選擇也要慎重，最好是砂鍋，湯會更鮮美，味道會更純正，雞肉燉起來很入味，不管是湯還是肉。
三、火候要註意砂鍋燉湯是非常不錯的選擇，而且燉湯的時候壹定要通過小火慢慢煮，這樣湯會越來越濃，雞肉的味道也會很好。不管是老人還是小孩，都很適合，煮好的湯壹定要趁熱喝。鮮湯壹定要鮮喝，而不是多次加熱，這樣會影響湯的味道。