烏魚的營養價值。
黑魚，俗稱蛇頭，又叫烏鱧、蛇魚。
黑魚的營養價值
1.黑魚富含蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、鐵等礦物質，營養價值很高。
2.烏鱧具有祛風治疳積、利水消腫、健脾益氣的功效，可輔助治療肺炎、急性腎炎、咽喉炎等十余種疾病。是非常好的滋補滋補食品。特別適合身體虛弱、低蛋白血癥、貧血、營養不良、脾胃氣虛者食用。
吃黑魚可以補充大量的氨基酸，可以幫助身體增強抗病能力。
黑魚的治療作用
烏鱧性寒，味甘，屬脾胃經。烏魚除具有健脾利濕、化瘀生新、解毒清熱、滋補肝腎的功效外，還具有通乳補血的功效，常用於治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥瘡。適合孕婦、身體虛弱的人等。，而且黑魚對傷口也有消炎作用，適合剛做完手術的人。用生姜和紅棗煮黑魚，對肺結核的治療有輔助作用；紅糖燉可以治腎炎；吃清蒸黑魚可以催乳補血。