烘幹水果還有營養嗎水果烘幹機和烤箱的區別
烘幹水果不但沒有流失營養，反而得到濃縮。接下來小編給大家講解壹下烘幹水果有哪些營養以及水果烘幹機與烤箱的區別。
壹、烘幹水果還有營養嗎
烘幹水果保留了大部分的抗氧化成分。對紅色、藍色、紫黑色的水果來說花青素類抗氧化物質是特別豐富的，它們在幹制之後會濃縮。
特別是那些果皮較厚、顏色也比較深的紅提子幹、黑加侖幹，連皮吃的保健效果就更好。
水果變果幹後，鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硼等礦物質成份，不但沒有流失，反而得到了濃縮，營養素密度得到很大提高。如葡萄幹、蘋果幹、香蕉幹等都是鉀、鎂等礦物質的良好來源。
二、水果烘幹機和烤箱的區別
烤箱：顧名思義是高溫烤出來的，電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度壹般可在50-250℃範圍內調節。
水果烘幹機是利用熱風循環功能，原理仿似自然陽光晾曬，溫度在0-70範圍。烘水果幹、肉幹、蔬菜等，烘出來的水果幹非常帶感，最常見的烘幹小零食就是紅薯幹了，自己親手烘幹的紅薯幹沒有任何添加，自然的果糖，絲絲的甜味，膩膩的嚼勁烘幹了放在密封的瓶子裏隨身攜帶，想吃零食或者餓的時候來幾條。
兩者的工作原理都是壹致的，都是使用交流電驅動發熱管加熱工作間環境溫度。兩者的區別在於加熱溫度上，烘幹機的控制溫度35至75度間，烤箱的控制溫度為50至250度，理論上烤箱是可以替代烘幹機的，但低端的烤箱及小烤箱不會配置循環熱風功能，且烤箱的價格遠高於家用烘幹機。
不過烤箱和幹果機還是不壹樣的類型的電器，都可以做不壹樣的美味，不過兩個做出來的效果是不能相互代替的。