妳想把姜曬幹還是陰幹？

生姜需要曬幹。

幹姜是姜的幹燥品。冬季采摘生姜後，可將生姜的須根和莖葉去掉，清洗幹凈，曬幹或低溫曬幹。幹姜可以用來做幹姜麥茶、幹姜棗茶、幹姜棗餅、幹姜甘草湯、幹姜紫蘇飲、紅棗姜糖等山珍海味。保存幹姜時，要避免潮濕的環境。

幹姜技巧

切片幹姜是制作幹姜的常用方法。註意把姜切成均勻的片，不然不容易幹。如果切片太厚，幹燥時間太長，生姜中的水分就不容易流失。選擇幹凈的大篩子，將切好的生姜放在陽光下暴曬，晚上放在陰涼通風處。

因為酥姜的成熟期在冬季，而冬季的陽光比較溫暖，所以我們在曬姜片的時候會感覺熱量少壹點，所以需要多曬幾次。但是如果我們把生姜切片不當，會變得非常容易腐爛，而且腐爛的姜片是有毒的，壹定不能吃，所以大家可以用炒或者烤的方法。

以上內容參考百度百科-生姜。