明太子味是什麽味道

明太子其實就是用辣椒和香料腌制過的明太魚的子.?

韓國料理和日本料理中的重要特色原料.?

明太魚(Alaska?pollack)?又名狹鱈。鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的?1種。?狹鱈身體長形,後部側扁;體長可達900毫米,體長為體高的6.6～10.2倍,為頭長的4.1～4.6倍,為眼徑的3.9～4.8倍。眼側上位。眼間隔小於眼徑。口大,前位,斜形。下頜前端較上頜長。下頦須約等於瞳孔的1/2。鰓膜條骨7塊。頭體有小圓鱗。側線前部側上位,到第二背鰭降為側中位且呈斷續狀態。背鰭12～14,12～18,20～21;臀鰭19～23,21～23;第壹臀鰭始於第二背鰭稍前方;胸鰭18～20;腹鰭6,始於胸鰭稍前方,第二鰭條突出為絲狀;尾鰭凹叉狀。?