青蟹死了還能吃嗎

通常情況下，青蟹當天死掉，如果死亡時間較短，壹般能吃；如果死亡時間超過兩小時，壹般不能吃。

必須要選新鮮的青蟹，千萬不要買死了或者快死的青蟹，死青蟹是很不健康的，可以將它翻壹面，如果能自己翻回來，說明還比較有活力，可以買了。

可以將青蟹舉起來，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果是完全不透光的，說明這只青蟹比較肥滿，反之就是不太飽滿的。

青蟹的做法

材料：

蟹壹只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。

做法：

1、先把蟹處理幹凈，切成4～6塊。

2、起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。

3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。

4、把辣椒炒壹下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。