誰知道牛油果怎麽吃？
[原料/調料]
全熟牛油果1蝦1/2斤蔥蒜香菜碎。
橄欖油1茶匙鹽1茶匙。
[生產過程]
(1)將蝦用開水焯壹下，去掉沙腸和外殼，與調味料拌勻備用。
(2)將成熟的牛油果小心去皮，切成漂亮的薄片，放在盤子裏，然後倒入拌好的蝦。
鱷梨牛奶
材料:
●四分之壹牛油果●壹杯牛奶●少許蜂蜜。
練習:
1.鱷梨去皮去籽後，取四分之壹放入攪拌機。
2.加入牛奶和蜂蜜，啟動攪拌機攪拌均勻，然後放入杯中飲用。
功效:
營養價值高，作為早餐，喝壹杯就夠了！
有“東方奶油”美譽的牛油果是壹種營養價值很高的水果，但仍然不夠普及。大多數人都有壹種錯覺，認為它很貴。其實夏天的時候壹個才40元新臺幣左右，這裏介紹的牛油果牛奶只要四分之壹，也就10元！牛油果熱量高，但其脂肪是對身體有益的單不飽和脂肪酸和必需脂肪酸。所以牛油果中所含的脂溶性維生素(如維生素B、E)比其他水果更容易被吸收。而這些維生素就是美容抗衰老的聖品！牛油果熱量高，但只要早上吃，就不會堆積成脂肪。再加上它爽滑濃郁的口感，是早餐最開心的！
鰻魚牛油果手卷
[所需材料]
商業烤鰻1/2牛油果1/2蛋黃醬壹點壽司飯壹點海苔(大)1/2片。
[烹飪過程]
1.將鰻魚放入烤箱加熱，切成條狀待用。2.將鱷梨去皮切片備用。3.用火輕烤海苔，在壹邊鋪上壹點壽司飯，擠上蛋黃醬，加入鰻魚和牛油果，卷成錐形。
墨西哥牛油果雞湯
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[原料/調料]
雞胸肉1對
5杯雞湯
2個鱷梨
3個紅辣椒
大蒜3瓣
壹點香菜
壹點鹽
[生產過程]
(1)雞胸肉洗凈，切成條狀，放入湯鍋中，加入5杯雞湯，大火煮雞。
(2)紅辣椒、大蒜切末備用，牛油果去皮去籽，切片備用。
(3)將紅辣椒末、蒜末和牛油果片放入湯中煮沸。待牛油果片浮起，加入適量鹽調味，關火後放入湯碗中，撒上香菜。
鱷梨海鮮沙拉
食材:2人:雞蛋2個，蘭花和貽貝3個，鮮魷魚或墨魚3條，鮮扇貝4個，牛油果1個。
調料:沙拉醬1小碗，鹽和酒少許。
練習:
1，鮮魷魚或墨魚切塊。將所有海鮮材料用少許鹽和酒腌制，然後放入沸水中煮至熟，然後取出晾涼備用。
2、雞蛋煮熟，取出蛋黃備用。
3.將牛油果對半切開，取出果肉，切成小塊。與海鮮混合後，放入牛油果中，最後撒上壓碎的蛋黃，擠上沙拉醬。
功效:海鮮富含鋅，可增強體力和免疫力；蛋黃能補氣養血；鱷梨是增強體內激素的天然食物。吃這道菜可以補氣補血。
鱷梨青蛙
材料:
牛油果500克，幹青蛙20克。
調料:
鮮奶400CC蜂蜜3湯匙冷水1杯
練習:
1.將幹制林蛙的外膜去掉，放入52′C溫水中浸泡40分鐘，然後放入冰箱冷藏壹夜，第二天取出去掉沙泥和黑筋，用細網洗凈，放入沸水中浸泡2分鐘左右，取出後放涼。
2.把鱷梨的籽去掉，把果肉拿出來，在攪拌機裏和所有調料混合。
3.將步驟2的汁液倒入碗中，將青蛙放在中間放入冰箱冷藏，食用時取出。
鱷梨的健康貼士
牛油果又名牛油果，含有大量蛋白質、纖維素和少量糖分，是壹種營養價值很高的珍貴水果。
牛油果芋頭粥，食譜名稱為“美容粥和減肥湯”
屬於該菜系的其他菜系
健康食譜的類型
基本特點牛油果和芋頭有強化皮膚的作用，可以增加皮膚的抵抗力和彈性，使皮膚看起來更緊致，多吃有助於胸部發育豐滿。
所需材料:牛油果、芋頭各100g，白米飯1/2杯，面粉、玉米粉各1小勺；調料:鹽1小勺。
練習:
1.將白米洗凈，放入鍋中，加3杯水煮沸，小火煮成粥，放入碗中。
2.牛油果洗凈，去皮去核，磨成泥，放入碗中，加入面粉、玉米粉、鹽，調成牛油果泥備用。
3.芋頭洗凈，去皮，切絲，均勻塗上牛油果泥，放入熱油鍋炸至脆黃，取出，瀝幹油，放入白米粥中。
註意:炒的時候最好等油熱了再放芋頭，避免芋頭酥吸入太多油，吃起來油膩，熱量高。
鱷梨布丁
1個牛油果，500g鮮奶，4個全蛋，80g細砂糖。
制作:
1.將牛油果壓成泥備用。
2.將全蛋、鮮奶、細糖壹起放入盆中，用打蛋器同向攪拌，直至糖完全溶解，然後加入牛油果攪拌均勻，再過篩兩次備用。
3.將第二步制作的材料倒入烘焙模具中，至8分滿左右，烤盤加水，0℃和170℃的烤箱中蒸烤60分鐘左右，冷卻後移入冰箱冷藏，風味更佳。