芒果凍酸奶怎麽做

芒果酸奶凍的做法

1.15克牛奶隔水加熱，加入5克白砂糖和2克吉利丁粉溶化至無顆粒。

2.芒果泥130克與50克酸奶用手抽攪拌均勻，加入稍涼的牛奶吉利丁液繼續攪拌均勻。

3.50克淡奶油加4克糖粉打發六至七成，加入上壹步的糊攪拌均勻成芒果糊，均勻倒入模具中為第壹層，然後放入冰箱冷凍半小時左右。

4.30克牛奶隔水加熱，加入10克白砂糖和4克吉利丁粉溶化至無顆粒。稍涼後倒入100克酸奶用手抽攪拌均勻。

5.100克淡奶油加8克糖粉打發六至七成，加入上壹步的糊攪拌均勻成酸奶糊，均勻倒入模具中為第二層，然後放入冰箱冷凍1小時左右。

6.重復第1、2、3步調制成的芒果糊均勻倒入模具中為第三層，然後放入冰箱冷凍4小時左右。

7.冷凍定型完成後脫模，表面可以撒些椰蓉裝飾，吃時請提前放冰箱冷藏或室溫回溫後再食用。