如何挑選牡蠣？
選牡蠣的時候，要選大的，重的，無聲的。
大牡蠣生長期短或攝食量不足，肉質小。手感輕的牡蠣，說明比較瘦，口感不好。敞開的牡蠣要麽死了，要麽離開水太久而不能食用。
牡蠣是肉質鮮美的海洋貝類。野生牡蠣生長在礁巖上，皮黑，個頭小，美味高。它們需要人工采集，價格比養殖牡蠣高壹倍左右。養殖牡蠣體胖，皮白，產量大，價格低，口感不如野生牡蠣。
大牡蠣生長期短或攝食量不足，肉質小。手感輕的牡蠣，說明比較瘦，口感不好。敞開的牡蠣要麽死了，要麽離開水太久而不能食用。
牡蠣是肉質鮮美的海洋貝類。野生牡蠣生長在礁巖上，皮黑，個頭小，美味高。它們需要人工采集，價格比養殖牡蠣高壹倍左右。養殖牡蠣體胖，皮白，產量大，價格低，口感不如野生牡蠣。