五谷雜糧是什麽？

谷物包括大米、小麥、大豆、玉米和土豆。

1大米

大米是指沒有稻殼的果實，從外到內由稻殼、谷殼層、胚和胚乳組成。它是人類重要的糧食作物之壹。它有著悠久的栽培和食用歷史。大米成熟後就成了大米，也就是今天妳在商場和市場看到的商品。

2.小麥

小麥是全世界廣泛種植的禾本科植物，是三大谷類之壹。小麥穎果是人類的主食之壹。磨成面粉後，可制成面包、饅頭、餅幹、糕點、面條、油條等食品。發酵後可制成啤酒、酒精等。小麥也可以作為牲畜的飼料；麥草可作為紡織和造紙的原料。

3.大豆

大豆是壹種豆科植物，其種子富含蛋白質。大豆是最常見的。大豆常用來制作各種豆制品，如豆漿、豆腐、豆腐皮等。發酵豆制品包括醬油、豆醬等。它們也是由豆子制成的，用來調味和提煉蛋白質。

4.玉米

玉米是世界上總產量最高的壹年生禾本科草本植物。它起源於中美洲，是印第安人種植的主要糧食作物。玉米可以不經脫粒直接食用，也可以蒸、煮、烤，還可以做飼料。

5.土豆

馬鈴薯作物主要有甘薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等，在我國大部分地區廣泛種植。是壹種既屬於主食又屬於蔬菜的食物。