綠色蔬菜粥的功效與作用
1潤腸通便菜粥含有大量水分，有利於潤腸，增加糞便含水量，有利於糞便排泄。同時，蔬菜中含有的纖維素可以增加腸道的動力，吃了可以促進腸道蠕動。所以吃壹些青菜粥，可以降低排泄物排除的難度，通便。
2增強抵抗力綠色蔬菜富含維生素C，可增強免疫細胞識別能力。此外，大米中含有的蛋白質可以增強呼吸道黏膜的抵抗力。適當食用青菜粥，可以增強人體對感冒病毒的抵抗力，預防疾病。
3補充營養大多數綠色蔬菜含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素E、維生素C和礦物質。和富含碳水化合物的米飯壹起煮，可以補充營養，適合需要補充營養的人。
4美容養顏蔬菜和大米含有多種美容成分，如維生素、胡蘿蔔素等，具有較強的抗氧化作用，有利於消除自由基，抗衰老；另外，維生素C可以緩解細胞黑色素沈澱，有美白保濕的作用；其中所含的維生素A和E能增強皮膚的彈性，所以吃青菜粥有美容養顏的作用。