排骨正確焯水方法

排骨正確焯水方法，具體如下：

工具/材料：排骨、刀、水、盆、鍋、料酒、生姜片、蔥、勺子。

1、對買回來的新鮮排骨進行初次清洗打理，然後剁成合適的排骨塊。把排骨塊提前放入冷水中浸泡1個小時以上，同時中途記得15分鐘左右要換壹次水。等到盆裏得清水中看不到明顯得血水之後，撈出備用。

2、起鍋加水，同時加入適量料酒和生姜片還有蔥，再將浸泡好的排骨倒入鍋中，然後開火讓鍋中的水升溫至沸騰。

3、水開以後，焯水得過程壹般2分鐘左右，在這個過程中不要去翻動鍋裏得排骨，只需要把鍋中浮在表面得血沫清楚幹凈即可。

4、2分鐘過後，直接將鍋中焯好水的排骨撈出放入溫水中清洗幹凈即可。

5、排骨焯水的正確方法就做完了。這樣焯水出來的排骨，味道壹定是杠杠的！