哪些食物適合放在冰箱，該怎樣快速解凍食物
第壹種鋁盆解凍法，先用壹只鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另外壹只鋁盆底朝下壓在凍肉上靜止好身分，約5-6分鐘就凍結。
第二種鹽水解凍法，把凍肉放在冰箱冷藏室1-2個小時，先讓凍肉變軟。然後可將肉放在鹽水裏徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度，記住，切勿用熱水泡解凍。
第三種微波爐解凍，家裏最常用的微波爐其實還可以用來解凍凍肉。用微波爐來解凍時，壹定要註意用最低檔，而且要逐步加熱，壹開始先結凍兩分鐘左右，然後再根據肉的解凍情況再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌壹開始就加熱10分鐘。
第四種冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀”。將肉類切成小而薄的小塊，夠壹頓飯的分量就單獨裝壹袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。更好的避免肉制品多次重復解凍，而影響品質。