燉翅根，如何做好，燉翅根的常見做法。
因為做起來很方便，偶爾饞雞了就做..."
材料
佐料
6只雞翅
適量的植物油
佐料
青蔥
適量的
烹飪酒
兩勺
淡紫色
1
幹紅辣椒
二
鹽
適量的
精力
1小塊
大蒜
4件
四川胡椒
10件
八個角度
2粒膠囊
米爾西亞
二
精制糖
3克
淡醬油
兩勺
老抽
1勺子
燉雞翅根
1.
把雞翅用刀切開，用清水洗半個小時，讓雞翅泡在血水裏(我煮肉喜歡提前泡，這是個人習慣，不用泡)。我加了壹小瓣，因為我很喜歡丁香的味道。只要壹個小的就夠了，我不需要加任何我不喜歡或者不喜歡的東西。
2.
我用冷水煮雞翅。
3.
在快要燒開的時候倒點料酒(大概兩勺去腥)，然後煮壹分多鐘再拿出來。
4.
炒鍋放油，先放入花椒粒，炒出花椒香味。
5.
倒入雞翅翻炒幾下，倒入生抽加少許醬油，將上面準備好的材料全部放入鍋中，加入足量的鹽翻炒，加入幾粒幹辣椒翻炒幾下。
6.
快炸了。我加水。我給雞翅加溫水，加壹點糖提神。我不喜歡雞精。味精壹般加壹點糖。
7.
加壹點郫縣豆瓣醬。喜歡辣的可以多加點。
8.
大火煮開，轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉半個小時左右或者稍微久壹點。翅膀做的很熟，但是我還是喜歡悶很久。
9.
如果妳喜歡喝湯，妳可以留壹些湯。如果不喜歡上壹把火，可以拌米飯吃。我喜歡留點湯。
烹飪訣竅
其實雞翅是很熟的，但是我喜歡小火燉很久的油。