刺梅果如何食用

可直接食用。

刺梅果食用，味酸，甜。根據野生刺玫果花的不同用途合理確定采收時間和方法。以食用為目的時, 應在花蕾已充分膨大、花肉厚、香味濃、花苞紅艷，但還未開放時采摘，采摘後及時加工成各種醬類食品，也可以晾幹作為茶類出售。

以提取芳香油為目的時,應在花冠呈杯形，花蕊鮮黃，香氣濃郁時采收，采收時間應選擇在上午，采摘後封閉放置在陰涼處，及時送到加工廠提取香精油。

果實在9 月上旬開始成熟，顏色橙紅色，經冬不落，可在落葉後手工采摘，並及時晾曬，使含水率降至15%以下，防止黴爛，果實幹燥後應去除果頂花萼和果柄，在陰涼幹燥處儲存。

擴展資料：

野生刺玫果具有人體所必須的多種氨基酸、28種微量元素、大量維生素，其中VC含量高達4 300~7 200mg/100 g。還含有機酸、糖、果膠、酚性化合物、蛋白質、銀椴苷、本麻黃鞣亭、O-沒食子酰-β-D-葡萄糖、仙鶴草素、金櫻子鞣質、刺玫果素及齊墩果酸。

由於野生刺玫果含有多種營養成分，因此功能獨特。

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