用什麽熬稀飯比較好喝
類別： 食譜 > 粥
人份： 四人左右
成份： 20 克 水澱粉
150 克 白糖
200 克 江米
100 克 凈蓮子
制作：
1、將蓮子經過初步加工，去掉紅衣，切去兩端，捅出蓮心，上籠蒸熟；江米掏洗幹凈，放入開水鍋內鳥焯壹下。
2、將鍋置火上加入清水2000克，用大火燒開，下入江米、蓮子壹起煮，見江米開花，用水澱粉勾芡，加入白糖，盛入碗內即成。
特點：
香甜利口。
紅豆稀飯
紅豆最好提前泡，而且時間越長越好，我壹般都是早上就泡上，晚上回去煮。因為紅豆很難煮，這樣才容易煮爛。
我的做法是：水開後（最好直接用浸泡紅豆的水），把泡好的紅豆到入，大火煮開後換小火繼續煮，如果還想放蓮子紅棗這時可以壹塊放，大約20-30分鐘後，我壹般會再放些泡過的大米進去，換中火，最後還是小火再煮個20分鐘，就好了。
快煮綠豆湯法 通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這壹缺陷，做法如下： 首先把綠豆淘洗幹凈，瀝幹水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收幹時，添加滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。 用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。 提醒：因綠豆性寒，故脾胃虛弱的老年人要慎食 綠豆煮稀飯 綠豆稀飯：壹定要用高壓鍋做，綠豆與米壹起下鍋，等減壓閥開始放氣後將火減到6檔（假設電爐開滿了是10檔），再壓10分鐘，做出來的稀飯特爛特稠，好吃.
黑米屬沒粘性糧食，做粥時，單用黑米和水不能做成美味的粥。妳想放堿的目的可能是為了讓它能變成稠狀吧，我的做法是：
1.材料：黑米壹兩、薏米壹兩、糯米壹兩、粳米壹兩、 花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝 麻適量（也是我自稱的八寶稀飯）
2.過程：1）先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗凈，用
水浸泡開
2）將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗入鍋水先煮
開（水高在24CM高壓鍋或電飯煲裏壹半），
再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開後
改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶壹段時 間，即成美味黑米粥
3.進餐：喜愛甜食者可放入蜂蜜，也可與菜同吃
玉米羹的做法： 將甜玉米粒加水放鍋裏煮，等水開後加糖，不斷試味，覺得夠甜了後，放壹個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗裏加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然後放冰箱。甜玉米原本就有壹股甜奶味，配合雞單和奶油，加重其味道，做餐後甜品或冷飲都不錯。 原料： 嫩玉米1000克，雞蛋清4只。 調料： 黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。 制法： （1）玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。 （2）將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。 特點： 白、米黃兩色，糯鮮。
原料：玉米粉150克，燕麥仁100克。
制法：將燕麥仁去雜質洗凈，放入鍋內，加水適量煮至熟而開花。用冷水調成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內，用勺不停攪勻，燒沸後改用小火稍煮，即可出鍋。
特點：米爛粥稠，清香味濃。
功效：燕麥每百克含蛋白質14克，脂肪7克，碳水化合物68克，維生素E2.3毫克（成品燕麥片），還含較多的維生素B6及鈣、磷、鐵。玉米含維生素B1、維生素B6較多。此粥對女性豐乳有利，宜多吃。