湯圓和元宵有什麽區別？炸湯圓怎麽做才不崩不露餡？
湯圓和元宵不壹樣。元宵是壹層壹層搟出來的，所以它的形狀是固定的，必須是圓的。而湯圓就不同了，它除了可以做成圓形的湯圓，還可以做成各種形狀，黑芝麻湯圓、豆沙湯圓、五仁湯圓、鮮肉湯圓、水晶湯圓等等。很多網友就曬出了小老虎的形狀的湯圓，還有很多網友也做了冰德文的形狀的湯圓，除了這些，還可以做成各種漂亮的小動物形狀，妳想做成什麽形狀都行。元宵和湯圓本是兩種不同的食物。
據說楚昭王在長江上看到壹種漂浮在江面上的水果。它外面是黃色的，裏面是白色的，但裏面是紅色的，吃起來很甜。沒有人知道這是什麽水果，所以楚昭王派人去請教孔子。孔子告訴國王："這種浮萍的果實是返老還童的標誌。" 後來，人們把山楂餡做成浮萍果的形狀，做成元宵。2500多年過去了，孔子命名的浮萍果可能已經滅絕了。但制作元宵的方法卻壹直流傳下來。
元宵是由各種餡料制成的小方塊。然後把餡料放進走馬籃裏，倒上米粉，灑上水篩，餡料不斷滾動，越來越多的米粉粘在餡料面上，燈籠越來越大，越來越圓。元宵白花花的，像壹輪圓圓的月亮。元宵和湯圓的餡料選擇不同，湯圓餡偏軟，鹹甜葷素選擇眾多，元宵餡偏硬，以甜口為主，其次元宵煮的時間長，要10分鐘以上，湯圓煮的時間短，3分鐘就好了，另外兩者的做法不同，湯圓是包出來的，表面光滑黏糯，元宵是滾出來的，表皮幹燥松軟。
我們平時買的湯圓，如果多了的話就是直接放入冰箱去冷凍保存了，吃的時候拿出來都不用解凍，直接放入沸水鍋裏去煮即可，而元宵就不同了，它不可以放入冰箱去冷凍保存的，壹旦放入冰箱裏之後，時間長了元宵是很容易開裂的，因為這個元宵是滾出來的，壹點粘性都沒有，如果滾好了的元宵不直接放入鍋中去烹飪的話，時間壹長表皮就會幹裂，這樣再去炸或煮就很容易露餡了。