雪菜有哪些品種，把每種的特征也描述壹下。
⑴、板葉型：
為江蘇、浙江、上海等省市的主栽品種類型，此類品種的***同特點是：葉片為板葉，分蘗強，產量高。按葉色不同，又可分烏葉、黃葉、半黃葉種三種，鄞縣雪菜開發研究中心收集的板葉型地方品種已有26只之多，現選擇表現較好又有代表性的幾只品種簡介於下：
①、鄞雪18號(暫定名）：
為板葉型黃葉種，原產於浙江北部，經鄞縣雪菜開發研究中心從引入試種分離的株系中篩選、提純後育成。
形態特征：株高44.8cm開展度75cm×70cm，株型直立且緊湊。分蘗性強，成株有分蘗28個左右。葉綠色、倒卵形，長45cm，寬11cm，葉緣大鋸齒嵌小鋸齒，缺刻自葉尖至葉基由淺漸深，近基部全裂，有小裂片3-5對，沿葉緣有壹圈紫紅色條帶，葉面較光滑，無蠟粉和剌毛，葉柄淺綠色，背面有棱角，長7.4-15cm寬1.3cm，厚0.6cm中肋大。橫斷面呈彎月形，單株有葉片309張左右；單株重1.45kg。
特性：遲熟，在鄞縣作春菜栽培，從播種到采收171天，耐寒性強，適宜加工腌漬，品質好，有香味。
經2001年春秋兩季試種，秋菜產量4000Kg/667m2左右，春菜超5000Kg/667m2。抗病性強，不易感受病毒病。
②、鄞雪14號（暫定名）：
為板葉型鳥葉種，為鄞縣邱隘地方品種，經鄞縣雪菜開發研究中心篩選、提純復壯後育成。
形態特征：株高46cm開展度68cm×62cm，株型半展開。分蘗性強，成株有分蘗31個左右。葉深綠色、倒卵形，長49.2cm，寬12.1cm，葉緣細鋸齒狀，呈波浪形相互摺疊，缺刻自葉尖至葉基由淺漸深，近基部全裂，有小裂片5-6對，葉面較光滑，無蠟粉和剌毛，葉柄淺綠色，長1.3cm寬1.6cm，厚0.6cm橫斷面呈彎月形，單株有葉片212張左右；單株重1.04kg。
特性：遲熟，在鄞縣作春菜栽培，從播種到采收171天，耐寒性強，適宜加工腌漬。
（2）、細葉型：為湖南、湖北、江西、江蘇和浙江省紹興、臺州、金華等地的主栽品種類型，此類品種的特點是：葉細碎、梗重於葉，腌制後的折率高達74-88％，壹般高於板葉型，抗病性強、耐寒性強，但鮮重畝產量壹般不如板葉型，腌制後可直接食用也可曬制黴幹菜，味鮮美，聞名全球的紹興（肖山）黴幹菜就是用這種類型的雪菜經腌制後切碎曬幹而成的。屬於細葉型的雪菜地方品種很多，天臺的燒菜，紹興和浦江、東陽、金華、杭州的九頭芥，仙居的細葉肖、粗葉肖都屬於這種類型。鄞縣雪菜開發研究中心收集的細葉型地方品種已有20只之多，現選擇表現較好又有代表性的幾只品種簡介於下：
①、鄞雪21號（暫定名）：原產於浙江西部，經鄞縣雪菜開發研究中心篩選、提純復壯後育成。
形態特征：株高52cm開展度88cm×82cm，株型半直立。分蘗性強，成株有分蘗38個左右。葉深綠色、倒披針形，長67.6cm，寬19.8cm，葉緣呈不規則粗鋸齒狀，尖端淺裂，中下部全裂，極細碎，形同雞爪，有裂片20-22對，在大裂片上又生小裂片，葉面微皺，無蠟粉和剌毛，葉柄淺綠色，背面有棱角，長2cm寬1.7cm，厚0.65cm橫斷面呈彎月形，單株有葉片252張左右；單株重1.1kg。
特性：遲熟，在鄞縣作春菜栽培，從播種到采收169天，耐寒性強，抗逆性強，適宜加工腌漬。
②、鄞雪16號（暫定名）：原產於浙江中部，經鄞縣雪菜開發研究中心篩選、提純復壯後育成。
形態特征：株高59cm開展度83cm×87cm，株型直立。分蘗性強，成株有分蘗27個左右。葉綠色、倒披針形，長64.8cm，寬19.4cm，葉緣呈不規則粗鋸齒狀，尖端淺裂，中下部全裂，有裂片8-10對，，葉面微皺，無蠟粉和剌毛，葉柄淺綠色，背面有棱角，長6.3cm寬2cm，厚0.7cm橫斷面呈扁園形，單株有葉片177張左右；單株重1.15kg。
特性：遲熟，在鄞縣作春菜栽培，從播種到采收169天，耐寒性強，抗逆性強，適宜加工腌漬。
（3）、花葉型
湖南、湖北、江西和浙江臨海、溫嶺、寧波和上海壹帶也多有栽培。此類品種的特點是：產量高、抗病性強，但梗粗、品質欠佳。屬於這種類型的地方品種也很多，鄞縣雪菜開發研究中心收集的花葉型地方品種已有11只之多，現選擇表現較好又有代表性的幾只品種簡介於下：
①、鄞雪9號（暫定名）：寧波的地方品種，經鄞縣雪菜開發研究中心篩選、提純復壯後育成。
形態特征：株高55cm開展度71cm×66cm，株型半展開。分蘗性強，成株有分蘗29個左右。葉黃綠色、倒卵形，長61.1cm，寬12.9cm，葉緣細鋸齒狀，尖端淺裂，中下部全裂，有小裂片12-17對，葉面光滑，無蠟粉和剌毛，葉柄淺綠色，背面有梭角，長6.1cm寬1.9cm，厚0.6cm橫斷面呈扁園形，單株有葉片223張左右；單株重1.33kg。
特性：中熟，在鄞縣作春菜栽培，從播種到采收161天，耐寒性強，抗逆性強，適宜加工腌漬，近年已成為邱隘的主栽品種。
②、鄞雪4號（暫定名）：從臺州引入，經鄞縣雪菜開發研究中心篩選、提純復壯後育成。
形態特征：株高60cm開展度70cm×75cm，株型半展開。分蘗性強，成株有分蘗32個左右。葉綠色、倒卵形，長59.1cm，寬11.8cm，葉緣細鋸齒狀，尖端淺裂，中下部全裂，有小裂片13-15對，葉面光滑，無蠟粉和剌毛，葉柄淺綠色，背面有梭角，長5.7cm寬2.1cm，厚0.6cm橫斷面呈扁園形，單株有葉片223張左右；單株重1.18kg。
特性：中熟，在鄞縣作春菜栽培，從播種到采收157天，耐寒性強，抗逆性強，適宜加工腌漬。